поддержка
проекта:
разместите на своей странице нашу кнопку!И мы
разместим на нашей странице Вашу кнопку или ссылку. Заявку прислать на
e-mail
код нашей кнопки:
Статистика
В мире производится около 200 видов натуральных эфирных
масел, основными из которых являются: анисовое, апельсиновое, бергамотное,
ветиверовое, гвоздичное, гераниевое, илангиланговое, кедровое, лавандиновое,
лавандовое, лемонграссовое, лимонное, мятное, пачулевое, пихтовое, розмариновое,
розовое, санталовое, цитронелловое и эвкалиптовое. Все они в той или иной мере
используются для ароматизации МС косметико-гигиенического назначения.
Производство эфирных масел в денежном выражении составляет около 16 % мирового
уровня производства натуральных и синтетических (СДВ) душистых веществ.
Остальное приходится на СДВ и готовые композиции пищевого и непищевого
назначения. Суммарный мировой оборот душистых веществ оценивается в 4,43 млрд.
долларов (1982-83 гг.). Производство СДВ в конце 70-х-начале 80-х годов
стабилизировалось примерно на одном уровне - тоже 16 % в денежном выражении,
тогда как по тоннажу наблюдается неуклонный рост. Многие СДВ почти полностью
вытеснили природные эфирные масла как основу отдушек. Успех СДВ во многом связан
с их умеренной стоимостью, большей доступностью и стабильностью сырьевых
источников. Особенно динамично развивающимся сектором стало производство готовых
товарных форм, значительную долю которых составляют парфюмерные композиционные
отдушки.
В среднем на отдушку приходится до 7-8 % себестоимости туалетного мыла и пенных
препаратов для ванн, до 4 % себестоимости шампуней. При подборе отдушки важно
учитывать следующие факторы: стабильность компонентов в сочетании друг с другом
и в данной основе МС, интенсивность и эффективность аромата в продукте, в
процессе и после применения, стойкость изменение структуры запаха в процессе
хранения, в зависимости от материала тары и, наконец, стоимость отдушки.
Стабильность аромата характеризуется долгосрочным уровнем (интенсивностью)
запаха, а его эффективность - объективным начальным восприятием и степенью
"маскировки" специфического запаха продукта.
Подбор и составление композиционных отдушек - это целая наука, постичь которую
весьма не просто. Для ознакомления с ее принципами читатель может обратиться к
соответствующим разделам руководств по косметике и также к монографиям. Среди
компонентов отдушек встречаются вещества разных классов и разного строения.
Выявлены определенные закономерности между структурой и ароматом душистых
вещест.
Ознакомим читателя с простейшими правилами подбора и методами оценки парфюмерных
отдушек. Прежде всего следует помнить, что отдушка, эффективная и стойкая в
одной композиции МС, вовсе не обязательно будет эффективной и стойкой в другой
композиции. Ввиду различий в специфическом запахе основы композиции, во
взаимодействии отдельных компонентов отдушки с основой, "структура" ее запаха
после введения в МС подчас оказывается существенно иной, нежели ожидалось.
Фиксация отдельных душистых веществ основой может быть настолько сильной,
что их аромат перестает ощущаться. Проблем совместимости отдушки с ПАВ, как
правило, не возникает. Зато другие вспомогательные компоненты, такие как
консерванты, антиоксиданты, бактерициды, красители, регуляторы рН и натуральные
экстракты, могут оказаться реакционноспособными и быть причиной постороннего
запаха. Соли сернистой кислоты, пероксиды и гипохлориты, которые могут
присутствовать в следовых количествах как технологические примеси, весьма
реакционноспособны в отношении душистых веществ с кратными связями, с
ацетальными, кето- и альдегидными группами. Материал упаковки, с одной стороны,
не должен реагировать с душистыми веществами и катализировать их химические
превращения, а с другой стороны быть не слишком проницаемым, что влияло бы на
стойкость в процессе хранения. Имеет свою специфику выбор композиционной отдушки
для дезодорирующих и бактерицидных мыл, включающих вещества с активным
галогеном.
Обычно метод оценки стойкости и эффективности отдушки заключается в испытании МС
в его "родной" упаковке длительным хранением (обычно 1-2 года) при комнатной
температуре. Чтобы не было субъективности в оценке восприятия аромата, по
окончании срока хранения МС обследуется по крайней мере тремя парфюмерами.
Каждый из них дает свое независимое заключение относительно стабильности аромата
и появившихся в нем изменений,
в целях оценки аромата, а также идентификации компонентов отдушек широко
используют газовую хроматографию.
Для испытания стойкости отдушек в кусковых туалетных мылах и моющих
веществах часто применяют методику ускоренного испытания при повышенной
температуре. Готовят небольшие кусочки МС одинаковых размеров и формы с
соржанием парфюмерной отдушки (или ее отдельного компонента) % (масс.), также
образец без отдушки (контрольный образец). Предварительно взвешенные кусочки с
отдушкой и без помещают в сушильный шкаф с постоянной температурой на 7
дней. Такое испытание примерно эквивалентно одному году нахождения МС в обычных
условиях. Спустя 7 дней все кусочки взвешивают и определяют относительную убыль
массы, предварительно скорректировав ее на убыль массы контрольного
образца. Для образца с отдушкой эта убыль должна находиться в пределах от
0 до 1,0. Эта величина характеризует стойкость отдушки:
до 0,1 - превосходная
до 0,2 - хорошая
до 0,5 - удовлетворительная
до 0,8 - неприемлемая
Одновременно отмечаются все
изменения, происходящие с кусками МС в результате теплового воздействия.
Сравнивается независимо несколькими лицами начальный и конечный запах,
оценивается степень его ослабления, изменение морфологии запаха, возникновение
новых его оттенков. Одновременно фиксируют изменение в цвете мыла, однородность
окраски и прочие эстетические показатели, например растрескивание кусков. Данные
испытаний сводят в таблицу и путем анализа количественных (убыль массы),
визуальных и органолептических данных делается вывод о стабильности отдушки и
эффективности ее действия. Ускоренный метод следует рассматривать как оценочный,
не заменяющий испытания хранением при нормальных условиях, а в ряде случаев
приводящий к ошибочным выводам .
Известно, что удачно подобранная отдушка обеспечивает по крайней мере 30 %
успеха МС. Первичный же выбор потребителя почти полностью определяется ароматом
и внешним видом продукта. Уровень ароматизации МС в некоторых случаях достигает
1-3 %, а пенных препаратов для ванн - даже 5-8%. За последние два десятилетия
состав отдушек претерпел большие качественные изменения. Отдушки становятся все
более многокомпонентными, с большим разнообразием ароматов и оттенков.
Предпочтение отдается тонким ароматам свежей зелени, фруктовым и цветочным
направлениям с бальзамными и экзотическими нотами. У южан, впрочем, по-прежнему
в почете экзотические ароматы. Описание ароматов, множество вариантов
композиционных отдушек можно найти в руководствах, а также в трехтомнике У.
Паучера и в публикациях в разделах "Рецептурные идеи" специализированных
журналов. Некоторые из них насчитывают до 10-20 компонентов. Приведем, например,
состав отдушки для мыла "Роза":
