|
||||||||||||||||||||||
Оценка качества продуктов питания |
||||||||||||||||||||||
01.04.2016 23:55 - дата обновления страницы |
Проверка способности дегустаторов определять основные вкусы, основы анализа продуктов |
|||||||||||||||||||||
г. Саратов Статистика
|
Проверка способности дегустаторов определять основные вкусы.
У дегустаторов проверяют способность определять сладкий, кислый, соленый вкусы.
Горький вкус встречается реже и мы сочли возможным ограничиться первыми тремя
вкусами. Таблица 1.4
В обычном рафинированном сахарном песке содержится сахарозы
99,9 °/0, а в поваренной соли <Экстра> - 99,7 % хлорида натрия и влаги 0,1 %.
Очевидно, что если они не имеют повышенной влажности, то этими продуктами тоже
можно воспользоваться для приготовления основных растворов. На главную по теме: Основы органолептического анализа...
|
|||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
Профессия моряка Обслуживание на предприятиях общественного питания Тепловозы промышленного назначения Устройства автомобилей ВАЗ Шевроле Нива Коррозия автомобиля Технология сварки металлов
|